Restaurant La Marmite Dieppoise

Restaurant de spécialités de la mer et du terroir normand, La Marmite Dieppoise vous accueille du mardi au dimanche midi.

 

Menu à 21 €

Du mardi au samedi midi, sauf WE et jours de fêtes

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Palet de chèvre, Crispi de jambon sur salade

Terrine maison et confiture d’oignons

Duo de bulots et crevettes mayonnaise

Crêpe grand large, gratiné

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Le veau cuisiné selon le chef

Suprême de volaille au cidre

Poisson du moment

Aile de raie aux câpres beurre ou crème

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Verrine de fruits du moment et sa boule sorbet

Crème brulée maison saveur du moment

Tarte fine aux pommes

Assiette de fromages et salade

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Prix net, boisson non comprise

Menu à 33 €

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Gaspacho, fromage frais, crabes et granny-smith

Méli mélo de Poissons fumés et marinés vinaigrette de yuzu

Assiette de fruits de mer (selon arrivage)

Tartelette de légumes marinés et sa viande fumée

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Poisson de pèche, velouté crustacé et légumes de saison

Lotte rôtie, crème de poivron doux et chips de chorizo

Emincé de bœuf au poivre cinq baies

Agneau braisé, jus au thym et tomates confites

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Salade fromagère

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Dessert aux choix dans notre carte

A choisir au début du repas

 

L’étape Marmite : 38 €

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Marmite Dieppoise

( Lotte, Turbot, Sole, julienne, moules, langoustine, sauce crémée et épices du chef)

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Plateau de fromage Normand

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Tarte aux pommes chaudes
parfumée au Calvados, sorbet pomme, caramel beurre salé, crème fraiche

 

 

 

Menu à 44 €

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Les 9 huitres des viviers de Pourville Goubert n°3

Assiette de fruits de mer (selon arrivage)

Méli mélo de Poissons fumés et marinés vinaigrette de yuzu

Foie gras de canard par nos soins

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La Marmite dieppoise

(Poisson selon arrivage : Turbot, lotte, sole, julienne, langoustine, moules)

La choucroute du pêcheur

(Turbot, haddock, moules, saumon fumé)

Fricassée de ris de veau et homard

Marmite de ris de veau à la crème de morille

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Plateau de fromages de nos régions et sa chiffonnade

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Dessert aux choix dans notre carte

A choisir au début du repas

 

 

 

 

Nos Desserts Maison

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Tarte aux pommes chaudes, parfumée au calvados, caramel au beurre salé et sorbet pomme

Crémeux de fraises, meringue et boule citron

Profiteroles maison, vanille et chocolat chaud

 Pastilla amande et poire rôti, caramel au beurre salé, sorbet passion

 Mi cuit chocolat, cœur coulant spéculoos et boule mirabelle

 Nougat glacé du chef et ses fruits de saison tuile agrumes

 ( Tarif des desserts à la carte 9.00€ )

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   Coupe Normande, sorbet, pommes cuites arrosées de Calvados     8.00€

   Coupe Troïka citron, cassis arrosé de vodka                                     8.00€

   Coupe de glace ou sorbet au choix (3 boules)                                     7.00€

Glace enfant boule ou pop-up                              2.50 €

 

 

 

 

 

Fruits de mer (selon arrivage)

Plateau de fruits de mer royal (2 pers, avec ½ homard par pers)       98.00€

Plateau de fruits de mer (2 personnes)                                   64.00€

Assiette de fruits de mer (1 personne)                                   32.00€

Langoustines mayonnaise                                             20.00€

Tourteau mayonnaise                                                         15.00€

Crevettes grises et roses                                                      12.00€

Bulots et bigorneaux                                                          12.00€

Huitres selon arrivage n°3

Les 12 huitres N°3                                                              23.00€

Les 9 huitres N°3                                                               18.00€

Les 6 huitres N°3                                                               13.00€


Entrées

Foie gras de canard maison du moment et pain aux céréales            14.00€

Mijoté de ris de veau crème de morilles                                   16.00€

Saumon fumé par nos soins et ses toasts                                 14.00€

Soupe du pêcheur maison avec ses garnitures                         10.00€

Les 12 escargots de bourgogne                                              13.50€

Les 6 escargots de bourgogne                                               7.00€

Les Amandes farcies sur salade                                     12.00€


Plats

Notre plat végétarien du moment                                       17.00€

 

Poissons (selon arrivage)

La Marmite Dieppoise spéciale (servi avec ½ homard)                       45.00€

La Fricassée de lotte et homard aux morilles                          36.00€

La Fricassée de ris de veau au homard              30.00 €

La Marmite Dieppoise                                         30.00€

La Choucroute du pêcheur                                  26.00€

Turbot grillé à la dieppoise ou crustacé                         25.00€

Lotte crème de poivron doux et chips de chorizo                                22.00 €

Sole à la normande ou meunière (selon arrivage)                    25.00€

Aile de raie aux câpres crémée ou beurre noisette                  16.00€

Filet de poisson du moment (suggestion du chef)                             15.00€


Viandes

Filet de bœuf sauce crème de morilles                                           26.00€

Marmite de ris de veau crème de morilles                                26.00€

Emincé de bœuf au poivre cinq baies                                        17.00€

Agneau braisé, jus au thym et tomates confites                             17.00€

 


Salade de saison                                                                 3.00€

Salade fromagère (duo normand)                                          6.00€

Plateau de fromages de nos régions                                       7.00€

Si certains plats figurant sur cette carte ne pouvaient pas vous être servis ; n’en prenez pas ombrage et pensez que le seul désir de vous servir au mieux nous les a fait supprimer.   

 

 

Pour accompagner vos plats, le chef vous propose

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Bourgogne

Pt Chablis ” la Chablisienne ” 33.00€

Viré –clissé ” Champy ” 34.00€

Fourchaume ” la Chablisienne ” 55.00€

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Bordeaux 

Lalande de Pomerol  ac ” les templiers ”  32.00€

Blayes côte de Bordeaux ac ” les Jouberts ” 23.00€     Demi 14.00€

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Loire

Pt Bourgeois upsf ” sauvignon ” 27.00€

Sancerre blanc ac ” Henri bourgeois ” 36.00€    Demi 21.00€

Sancerre rouge ac ” Henri bourgeois ” 39.00€           Demi 21.00€

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Alsace

Riesling ac 25.00€                   Demi 15.00€

Pinot noir rouge ac 27.00€              Demi 17.00€

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Côtes du Rhône

Luberon rouge et blanc 25.00€

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération